食堂承包介紹科學研究合理膳食的標準有什么

　　1、食材多元化，谷物主導

　　各式各樣的食材含有的營養元素各有不同，沒有一種食材能提供身體必須的所有營養元素，每天飲食搭配務必由多種多樣食材適度配搭，才可以考慮身體對各種各樣營養元素的必須。谷類食物是在我國傳統式飲食搭配的行為主體，是人體能量的關鍵來源于，它出示身體糖分、蛋白、膳食纖維素及B族維生素等。在各種食材中要以谷物主導，并特別注意大小糧配搭。

　　2、 多吃蔬菜、新鮮水果和甘薯

　　蔬菜水果、新鮮水果和甘薯都帶有較豐富多彩的維他命、礦物、膳食纖維素和別的活性物質。紅、黃、綠等深色蔬菜中維他命成分超出淺色系蔬菜水果和新鮮水果，而新鮮水果中的糖、檸檬酸及阿拉伯膠等又比蔬菜水果豐富多彩。豐富多彩的蔬菜水果、新鮮水果和甘薯的飲食搭配，對維護心血管健康、提高抗病性工作能力、防止一些癌病等均有關鍵功效。

　　3、常吃奶制品、豆類食品以及產品

　　奶制品除開含豐富多彩的蛋白質食物和維他命之外，含鈣較高，使用率也高。在我國住戶飲食搭配中鈣成分廣泛稍低，在我國嬰兒佝僂病癥狀病人也較多，這和飲食搭配中鈣成分不夠有一定關聯。豆類食品含豐富多彩的蛋白質食物、不飽和脂肪、鈣及其B族維生素，生產加工成豆類食品后更易于消化。因而，應倡導常吃豆類食品及豆類食品。